春季美食分享-太原胡记猪头肉

摘要：今天咱们来聊一聊猪头肉，猪头肉是我们最常吃的卤肉之一，特别是对于爱喝酒的，猪头肉是很好的下酒菜， 其实吃猪头肉是我是很挑剔的，也有自己独特挑猪头肉的标准，一看、二闻、三口感 首先卖猪头肉的熟肉店必须干净卫...

今天咱们来聊一聊猪头肉，猪头肉是我们最常吃的卤肉之一，特别是对于爱喝酒的，猪头肉是很好的下酒菜，

其实吃猪头肉是我是很挑剔的，也有自己独特挑猪头肉的标准，一看、二闻、三口感

首先卖猪头肉的熟肉店必须干净卫生，猪头必须处理干净；第二必须是新鲜的，刚刚出锅；第三没有异味，因为有的熟肉店烧完猪肉后，没有清理干净，一闻就有烧猪毛的味；第四看猪头肉的颜色，对于吃货来说卤肉有没有添加色素一看便知；第五就口感，要求猪头肉是肥而不腻，酥而不烂，口感极有弹性，吃一口齿颊生香的那种。

今天分享得分的猪头肉是太原北大街和三墙路十字路口-胡记熟肉铺子的，这是我一个吃货朋友推荐的，他家全部透明玻璃让我看的一目了然，别说猪头处理的很干净，猪头肉，蛋卷，肘花都是当天卤制保证新鲜，味道真心不错；

哈哈，像不像“托”，我一直认为好的东西必须和大家分享，好吃的东西必须推荐一下

太原胡记熟肉铺子地址：太原杏花岭区北大街营西街口