如何做正宗方山合楞则,方山哪里的合楞则最好吃,正宗方山合楞则的做法和配料?

摘要：正宗方山合楞则怎样做最好吃,方山最好吃的合楞则在哪里,谁知道方山合楞则的做法和配料,方山合楞则的价格...

     方山合楞则也是当地吃的较多的一种主食，由于工序复杂，所以不像擦擦那样经常吃。吃合楞则一般要用大一点的土豆，因为做起来比较省力。做合楞则是将去皮的 土豆放在一种叫合楞则床子（擦子）的工具上来回磨成糊沫状，然后将糊沫连汁盛装在一个袋子里用力握，把汁水挤掉后与汁水中沉淀的淀粉糊和在一起，如果要蒸 着吃，可再加入适量的湿淀粉，将面团和的软一点，或摊在蒸笼上或团成小团放入锅里蒸煮30分钟出锅，伴上醋、酱油、食盐、油合葱、辣椒等合成调料，咬一口 又软又韧的合楞则，真是叫山珍海味比不得。如果要煮着吃，就加入适量的莜面或白面擀开，切成面条，或搓成面其其，煮熟后伴上调料，吃起来又光又滑，味道也 很美。更多山西美食、山西美食攻略，山西特色小吃，山西民间特色美食尽在山西自游网  网址：www.128lvyou.com！