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如何做正宗孝义曹村豆腐,孝义哪里的曹村豆腐最好吃,正宗孝义曹村豆腐的做法和配料?

来源：孝义特色小吃  作者：山西纵横天下旅游网  更新：2020-03-04 16:01  人气：0

摘要：正宗孝义曹村豆腐怎样做最好吃,孝义最好吃的曹村豆腐在哪里,谁知道孝义曹村豆腐的做法和配料,孝义曹村豆腐的价格...

　 “梧桐的山药尉屯的蒜，南曹村的豆腐美名扬。”自唐宋起，山西孝义南曹村就以“豆腐村”享誉三晋，明清达到鼎盛，延续至今，已有一千多年的历史。依托独特 的地理位置和水质条件，加之秘制工艺配方，做出的豆腐洁白如雪、柔嫩细腻、味香醇美、柔韧不碎、风味独特、营养丰富，成为孝义美食的一张名片。现在就带您 一起见证传统工艺与现代科技的完美结合，让“千年美味”在流水线上得以传承。
　“一颗大豆，万分浓情。”作为南曹村人，郭守云对豆腐有着特殊的情 感。从小喜爱制作豆腐，随父辈学到了南曹村豆腐传统制作技艺。上世纪70年代初，郭守云更是天天做豆腐。那时候，南曹村里很多做豆腐的小作坊，郭守云便是 其中之一。多年来，南曹村豆腐好吃但知名度仅限于孝义，而且传统的小作坊制作让豆腐每天的产量也很有限。现如今，在现代科技的支撑下，磨豆腐已经告别了原 来的传统手法，其生产力水平得到了解放。2010年9月25日，豆腐村的豆腐传统手工制作技艺被列入吕梁市第五批市级非物质文化遗产项目名录。更多山西美食、山西美食攻略，山西特色小吃，山西民间特色美食尽在山西自游网  网址：www.128lvyou.com！



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